ARKITEKTURBILLEDER.DK, MARTIN TOFT BURCHARDI BENDTSEN

Stationsbygningen

Bygningen, hvor Falk ligger, blev opført i 1864 efter tegninger af arkitekt V.C.H. Wolf — samme arkitekt bag pakhuset og stationsforstanderboligen ved siden af. Oprindeligt var det en mellemstation på banen København-Roskilde, men passagertrafikken stoppede i 1911, da Hovedbanegården overtog rollen som Københavns knudepunkt. Bygningen fortsatte som godsbanegård frem til midten af 1990’erne, og fra 1934 var stationen endestation for S-togenes linje F — helt frem til 1998, hvor toget for sidste gang kørte fra Frederiksberg.

I 1992 blev hele bygningskomplekset fredet, og i dag kører metroen under den. Man kan stadig se historien i murene med de høje vinduer og den karakteristiske stationsarkitektur — en placering, der i 160 år har samlet mennesker i transit, og hvor man nu samles med et andet formål.

Menu

Menu

4 serveringer: snacks, forret, hovedret & dessert

Vinmenu: 3 glas vin

Snacks

Brød med smør

Paté på krondyr, vildsvin og kyllinglever

Oliven & syltede ferskener

Kroketter på vildsvin med Karl Johan-mayo & æble

Muslingetoast med escabeche & kapersblade

Friteret kylling med blå ost & hot sauce

Gillardeau-østers:

Forretter

Rørt oksetatar med tomat, karse, ansjos, pebermayo & kartoffelchips

Løgtærte med Västerbottenost, citrontimian & vild karse

Røget laks med syrnet fløde, agurk, rosenpeber & havesyre

Tartelet med brisler, endive, kørvel, druer & foie gras sauce

Hovedretter

Rødfisk med tomat, hvide bønner, oliven & fiskefumé

Grillet svinekotelet på ben med piment, grønne bønner & sherry

Grillet ribeye med pommes frites & peberbearnaise

Braiseret kalv med selleri, kålrabi, dild, peberrod & kartoffelmos

Ravioli med artiskok, kantareller & gremolata

Köttbullar med pressgurka, tyttebær & kartoffelmos

Sides

Rødbeder med solbær, gedeostcreme & kommen

Grøn salat med fennikel, citron & urter

Kartoffelmos

Pommes frites

Desserter

Oste med sødt & sprødt

Mandeltærte med blåbær & creme fraiche

Chokoladesorbet med multebær & havtorn

Crème Brûlée